“用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小块，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流满盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。 ”  

　　“而刀叉使用的基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向里取用。”

　　“刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。”  

　　“汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。 ”  

　　“如果吃鱼的话，由于鱼肉极嫩易碎，常不备餐刀而备专用的汤匙。”

　　“这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。”  

　　“如何处理鱼骨头？”  

　　“首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。”

　　“将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。”

　　“ 如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。”  

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　　知道唐啸没有来过这种地方，艾婕洋洋洒洒介绍了一大通，说得唐啸的头都大了。

　　其实吃西餐还有许多讲究，比如说就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。  

　　如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。  

　　喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己……

　　如此如此等等还有许多，但是看着唐啸脸都绿了，艾婕想了想还是没有多说，不然，恐怕唐啸会就此晕倒在桌底。  

　　“真是太太太＄％＠＃％＄＃＠，早知道如此，去个路边摊，我翘起二郎腿，大家你来我往，觥筹交错，那样方显主人客气、客人尽兴，不知道有多少悠哉，哎！还是中餐好！以后打死我也不来这种鬼地方了……”唐啸心里不住嘀咕。  

　　因此这是唐啸二十年来吃的最郁闷的一餐了……

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　　“好了，人情你也还了，那我们现在也就互不相欠，我也要告辞了。”出了这该死的“塞纳河法国餐厅”，唐啸长舒了一口气。

　　“恩，那好吧，以后若有什么事，联系我。”说完这话，艾婕从身上拿出一张精致的镶金名片，双手递给了唐啸。  

　　长这么大，唐啸还没有见过这玩意儿，挺新鲜，反复的欣赏这张名片，名片上就只有艾婕的名字和一个电话号码，却没有什么“***公司***职务”什么的字样。  

　　“这是我的私人名片，只有我的好朋友我才会给。”艾婕解释道。

　　“哦……”听艾婕这么说，唐啸也慎重得把名片贴身收好。  

　　“那你现在去那？我送你啊！反正现在我也没事。”艾婕说道。  

　　“是这样啊，那恭敬不如从命，我就给你一个机会讨好我，送我回昨天的那个地方吧！”唐啸调侃地说道。  

　　“去死……”艾婕瞪了唐啸一眼，“得了便宜还卖乖！”

　　“还不上车！”艾婕已经上了她的那款宝时捷。

　　从“塞纳河法国餐厅”到陈天华的住所只要路上不堵车，四十分钟就能到了。  

　　可是倒霉的就是——唐啸他们堵车了……  

　　在北京，堵车如今已经成为了一种文化。  

　　堵车不再需要理由，堵车不再管你时间，堵车不再论你路段，无论何时，无论何地……堵你没商量！

　　现在的北京人一打电话，第一句问的就是：“你*在哪儿堵着呐”？  

　　可见堵车这种全民健身运动正在逐步深入人心，一天不堵车就会觉得生活空虚很多。

　　在申奥成功、非典结束以后，北京正在以这种方式向全世界展示着中国人民亲密无间（车距不超过10cm ）的团结精神。  

　　有个笑话说：在柏林的一个一百个车位的停车场，就能停一百辆车，因为德国人规矩。在纽约的一个一百个车位的停车场，能停八十辆，因为美国车子大。在东京的一个一百个车位的停车场，能停一百二十辆，因为日本的汽车小。在北京的一个一百个车位的停车场，只能停两辆车，因为在进口儿停一辆，出口儿停一辆。

　　北京，已经进化成为全世界最大的停车场。

　　根据有关部门报道，北京城今年每天新增机动车辆1000辆，而且机动车辆增加的趋势渐强。

　　任何一种文化都是社会现象的沉淀，是社会发展的积累。

　　古老的北京有多种多样的文化，而现在堵车正是其中之一……